Description
Argentinske empanadas er sprø, innbakte kjøttpasteier med en smakfull fyll av kjøttdeig, løk, oliven og krydder. Perfekt som en enkel middag eller festmat.
Ingredients
Scale
- 5 dl hvetemel
- 150 g smør
- 0,5 ts salt
- 1 dl kaldt vann
- 1 egg
- 600 g kjøttdeig
- 1 løk
- 50 g sorte oliven
- 2 stilker stangselleri
- 2 ss nøytral olje
- 1 ts salt
- 0,5 ts pepper
- 2 ss eddik
- 1 ss tomatpuré
- 2 ss worcestershiresaus
Instructions
- Bland hvetemel, smør og salt til en smuldrete deig. Tilsett kaldt vann og elt til deigen blir smidig.
- Pakk deigen inn og la den hvile kjølig i minst én time.
- Stek kjøttdeigen i olje på høy varme til den får fin stekefarge.
- Finhakk løk, oliven og stangselleri og tilsett i pannen sammen med kjøttdeigen.
- Rør inn salt, pepper, eddik, tomatpuré og worcestershiresaus. La fyllet småkoke i cirka 20 minutter før det avkjøles litt.
- Kjevle ut deigen til cirka 3 mm tykkelse og stikk ut runde sirkler.
- Legg fyllet på den ene halvdelen av hver sirkel. Pensle kantene med sammenvispet egg.
- Brett deigen over fyllet og trykk kantene godt sammen med en gaffel.
- Legg empanadas på et stekebrett, pensle med egg og lag et lite snitt på toppen.
- Stek på 200 °C i cirka 15 minutter til de er gyllne og sprø.
Notes
- Server gjerne varme med salsa eller en frisk salat ved siden av.
- Empanadas kan fryses både før og etter steking.
- For en lettere variant kan du bruke ferdig kjøpt paideig.
- Prep Time: 1 time 30 minutter
- Cook Time: 35 minutter
- Category: Hovedrett
- Method: Steking
- Cuisine: Argentinsk
Nutrition
- Serving Size: 1 empanada
- Calories: 220
- Sugar: 2 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 45 mg
Keywords: argentinske empanadas, hjemmelagde empanadas, empanadas med kjøttdeig, argentinsk mat oppskrift, sprø empanadas, innbakt kjøttfyll