Description
Saftig biff i kremet smør- og parmesansaus er en enkel og luksuriøs middag som passer perfekt til hverdager eller spesielle anledninger.
Ingredients
Scale
- 700 g storfebiff i skiver eller strimler
- 2 ss smør
- 1 ss olivenolje
- 1 ts salt
- 1/2 ts sort pepper
- 1 ts paprikapulver
- 3 ss smør
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 3 dl matfløte
- 1 dl melk
- 100 g finrevet parmesan
- 1 ts dijonsennep
- 1/2 ts chiliflak
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille
- Ovnsbakte poteter eller pasta
Instructions
- Krydre biffen med salt, pepper og paprikapulver. Varm smør og olivenolje i en stor panne på høy varme. Stek kjøttet raskt til det får en mørk stekeskorpe samtidig som det holder seg saftig inni. Legg kjøttet til side.
- Smelt smør i samme panne og tilsett hvitløk. La det surre i cirka 1 minutt til det dufter godt. Hell i matfløte og melk, og rør inn parmesan litt etter litt til sausen blir glatt og kremet. Tilsett dijonsennep, chiliflak, salt og pepper.
- Legg biffen tilbake i pannen og vend kjøttet godt inn i den kremede smør- og parmesansausen. La det småputre et par minutter slik at smakene setter seg perfekt sammen.
- Topp med frisk persille og ekstra parmesan før servering. Server gjerne med ovnsbakte poteter, pasta eller ferskt brød som kan dyppes i den kremede sausen.
Notes
- Tilsett stekt sopp eller karamellisert løk for enda mer smak.
- Bruk ferskrevet parmesan for den beste kremete konsistensen.
- La biffen hvile et par minutter før servering for ekstra saftig resultat.
- Bytt ut deler av fløten med melk for en lettere saus.
- Server med grønnsaker eller frisk salat ved siden av.
- Velg lettere matfløte dersom du ønsker mindre fett.
- Prep Time: 15 minutter
- Cook Time: 20 minutter
- Category: Hovedrett
- Method: Steking
- Cuisine: Internasjonal
Nutrition
- Serving Size: 1 porsjon
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: biff i kremet parmesan- og smørsaus, kremet biffgryte med parmesan, saftig biff i fløtesaus, biff med hvitløk og parmesan, enkel biffmiddag med kremet saus, biffstrimler i parmesansaus