Description
Saftige heimelaga kjøttkaker med fyldig brun saus, møyr sommerkål og søtt tyttebærsyltetøy. En ekte norsk husmannskost som aldri går av moten.
Ingredients
Scale
- 600 g kjøttdeig av storfe
- 1 liten løk, finhakka
- 1 egg
- 1 dl mjølk
- 2 ss potetmjøl
- 1 ts salt
- 1/2 ts sort pepar
- 1/2 ts muskat
- 2 ss smør til steiking
- 2 ss smør
- 2 ss kveitemjøl
- 5 dl kjøttkraft
- 1 dl matfløyte
- 1 ss soyasaus
- Salt etter smak
- Pepar etter smak
- 800 g småpoteter
- 1/2 sommerkål, delt i båtar
- 3 gulrøter, skorne i skiver
- Tyttebærsyltetøy til servering
Instructions
- Bland kjøttdeig, løk, egg, mjølk, potetmjøl og krydder til ei jamn farse. Form store kjøttkaker med fuktige hender.
- Smelt smøret i ei steikepanne. Steik kjøttkakene til dei får ei fin brun steikeskorpe på begge sider. Legg dei til side.
- Smelt smøret i ei gryte og rør inn mjølet. Spe gradvis med kjøttkraft under omrøring til sausen blir glatt. Tilset fløyte og soyasaus, og la sausen småkoke i nokre minutt. Smak til med salt og pepar.
- Legg kjøttkakene i sausen og la dei trekke på svak varme i 15–20 minutt til dei er gjennomkokte og saftige.
- Kok småpotetene møre i lettsalta vatn. Kok gulrøtene til dei er møre. Sommerkålen kan trekkast lett i kokande vatn i 3–4 minutt slik at han held på den friske smaken.
- Server kjøttkakene med rikeleg brun saus, småpoteter, sommerkål, gulrøter og ein god klatt tyttebærsyltetøy.
Notes
- La kjøttkakene trekke ferdige i sausen for ekstra saftig resultat.
- Heimelaga kraft gir ein djupare og fyldigare saus.
- Sommerkål er eit friskt og lett alternativ til ertestuing.
- Bruk karbonadedeig og lett fløyte for ein lettare variant.
- Byt ut kveitemjøl med glutenfritt mjøl eller maisstivelse i sausen for glutenfri variant.
- Prep Time: 20 minutt
- Cook Time: 30 minutt
- Category: Hovedrett
- Method: Steiking og koking
- Cuisine: Norsk
Nutrition
- Serving Size: 1 porsjon
- Calories: 450
- Sugar: 10 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: heimelaga kjøttkaker med brun saus, kjøttkaker med brun saus, tradisjonelle norske kjøttkaker, kjøttkaker med sommerkål, oppskrift på hjemmelagde kjøttkaker, kjøttkaker med tyttebær