Description
Kremet hjemmelaget vaniljeis servert med friske jordbær – en perfekt sommerdessert.
Ingredients
Scale
- 5 dl helmelk
- 5 dl kremfløte
- 1 vaniljestang
- 10 eggeplommer
- 200 g sukker
- 500 g friske jordbær (til servering)
- Frisk sitronmelisse til pynt (til servering)
Instructions
- Hell melk og kremfløte i en kjele. Del vaniljestangen på langs, skrap ut frøene og ha både frø og stang i kjelen.
- Kok opp blandingen forsiktig og trekk kjelen av varmen. La vaniljen trekke i 10–15 minutter.
- Pisk eggeplommer og sukker til en tykk og luftig eggedosis.
- Fjern vaniljestangen og hell den varme melkeblandingen sakte over eggedosisen mens du rører hele tiden.
- Hell alt tilbake i kjelen og varm forsiktig opp på lav varme til blandingen tykner lett. Ikke la den koke.
- Sil blandingen og avkjøl helt før innfrysing.
- Kjør ismassen i en iskremmaskin til konsistensen blir silkemyk og kremet.
- Har du ikke iskremmaskin, kan du fryse ismassen i en form og røre godt hver halvtime til isen er fast og luftig.
- Server vaniljeisen med friske jordbær og pynt gjerne med sitronmelisse.
Notes
- Bruk ferske jordbær for best smak.
- La isen stå i romtemperatur i 5 minutter før servering for lettere skjeing.
- Prep Time: 30 minutter
- Cook Time: 20 minutter
- Category: Dessert
- Method: Frysing
- Cuisine: Internasjonal
Nutrition
- Serving Size: 1 porsjon
- Calories: 320
- Sugar: 25g
- Sodium: 80mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 180mg
Keywords: vaniljeis oppskrift, hjemmelaget iskrem, dessert med jordbær, kremet vaniljeis, sommerdessert med bær