Description
Klassisk karamellpudding er en deilig og romslig dessert med myk pudding og rik karamellsaus. Perfekt til fest eller som en tradisjonell juledessert.
Ingredients
Scale
- 2 dl sukker til karamell
- 3 dl kremfløte
- 1 vaniljestang eller vaniljesukker
- 6 dl helmelk
- 5 ss sukker
- 8 egg
Instructions
- Smelt sukkeret forsiktig i en kjele på svak varme til det blir gyllent og flytende karamell.
- Hell karamellen i en form og vend formen slik at bunnen dekkes jevnt.
- Del vaniljestangen på langs og skrap ut frøene.
- Kok opp melk, kremfløte, sukker, vaniljefrø og vaniljestangen i en kjele. Avkjøl blandingen litt.
- Visp eggene lett sammen i en bolle og tilsett melkeblandingen gradvis mens du rører forsiktig.
- Sil blandingen og hell den over i formen med karamell.
- Sett formen i en langpanne og fyll varmt vann rundt formen til omtrent en tredjedel opp på kanten.
- Stek karamellpuddingen nederst i ovnen på 120 °C i cirka 2 timer til den er fast, men fortsatt myk i konsistensen.
- Avkjøl puddingen helt, gjerne over natten, før den hvelves forsiktig over på et serveringsfat.
Notes
- Server med ekstra karamellsaus og lett pisket krem for ekstra smak.
- La puddingen avkjøles helt før servering for bedre konsistens.
- Prep Time: 20 minutter
- Cook Time: 2 timer
- Category: Dessert
- Method: Steking i vannbad
- Cuisine: Norsk
Nutrition
- Serving Size: 1 porsjon
- Calories: 350
- Sugar: 30g
- Sodium: 120mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 0g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 190mg
Keywords: Karamellpudding, Klassisk karamellpudding, Norsk dessert oppskrift, Hjemmelaget pudding, Dessert med karamellsaus, Tradisjonell juledessert