Description
Mør biff i kremet parmesan- og hvitløkssaus. En saftig og smakfull middag som er enkel å lage.
Ingredients
Scale
- 600 g ytrefilet eller entrecôte
- 1 ss olivenolje
- 2 ss smør
- 1 ts salt
- 1/2 ts sort pepper
- 3 ss smør
- 5 hvitløksfedd, finhakket
- 2 dl matfløte
- 1 dl kremfløte
- 1 1/2 dl revet parmesan
- 1/2 ts chiliflak
- 1/2 ts sort pepper
- 1/2 ts løkpulver
- 1 ss fersk persille, hakket
Instructions
- Ta biffen ut av kjøleskapet 20 minutter før steking. Krydre begge sider med salt og pepper.
- Varm opp en panne med olivenolje og smør på høy varme. Stek biffen 3–4 minutter på hver side til den får en mørk og karamellisert stekeskorpe.
- La kjøttet hvile noen minutter før det skjæres i saftige skiver.
- Smelt smør i samme panne og tilsett hvitløk. Fres i omtrent 1 minutt til aromaen blir fyldig og intens.
- Hell inn matfløte og kremfløte. La sausen småkoke et par minutter før parmesan tilsettes.
- Rør inn chiliflak, løkpulver og sort pepper. La sausen bli silkemyk og kremet.
- Legg de skivede biffbitene på et fat og hell den varme parmesan- og hvitløkssausen over rett før servering.
- Topp med frisk persille for ekstra smak og farge.
Notes
- For ekstra saftig biff, bruk romtemperert kjøtt før steking.
- Vil du ha en lettere variant, kan deler av fløten erstattes med melk.
- Tilsett stekt sopp eller karamellisert løk for enda dypere smak.
- Prep Time: 15 minutter
- Cook Time: 20 minutter
- Category: Hovedrett
- Method: Steking
- Cuisine: Internasjonal
Nutrition
- Serving Size: 1 porsjon
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 35 g
- Saturated Fat: 18 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: kremet biff i hvitløkssaus, mør biff oppskrift, biff med parmesan saus, kremet biffmiddag, hvitløkssaus til biff, enkel biff i fløtesaus, saftig biff oppskrift