Description
Mør biff i kremet røkt kalkun- og peppersaus. Full av rik smak, silkemyk saus og saftig kjøtt som smelter i munnen.
Ingredients
Scale
- Til biffen:
- 600 g biffkjøtt i skiver
- 2 ss olivenolje
- 1 ts salt
- 1/2 ts sort pepper
- 1 ts paprikapulver
- Til kremet røkt kalkun- og peppersaus:
- 150 g røkt kalkunpålegg, i små terninger
- 1 rød paprika, i små terninger
- 1 rød chili, finhakket
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ss smør
- 2 dl matfløte
- 1 dl kremfløte
- 1 dl revet parmesan
- 1/2 ts sort pepper
- 1 ts italienske urter
Instructions
- Stek biffen:
- Krydre biffen med salt, pepper og paprikapulver.
- Varm olje i panne på høy varme og stek biffen raskt til den får en mørk stekeskorpe og holder seg saftig inni.
- Legg kjøttet til side.
- Stek røkt kalkun:
- Stek røkt kalkun i samme panne til bitene blir lett sprø og gyldne.
- Ta ut halvparten til topping senere.
- Fres grønnsaker:
- Tilsett paprika, chili og hvitløk i pannen.
- La det frese et par minutter til grønnsakene blir myke og aromatiske.
- Lag sausen:
- Hell i matfløte og kremfløte.
- La sausen småkoke noen minutter før parmesan røres inn.
- Krydre med sort pepper og italienske urter til sausen blir tykk, glatt og kremet.
- Bland sammen:
- Legg biffen tilbake i pannen og la den trekke i den varme sausen i et par minutter.
- Servering:
- Server biffen varm med ekstra sprø røkt kalkun på toppen og masse kremet peppersaus over.
Notes
- For ekstra spicy smak kan du tilsette mer chili eller litt cayennepepper.
- Bruk ferskrevet parmesan for silkemyk konsistens.
- En liten skvett sitronsaft balanserer den fyldige sausen perfekt.
- Prep Time: 15 minutter
- Cook Time: 20 minutter
- Category: Hovedrett
- Method: Steking
- Cuisine: Norsk
Nutrition
- Serving Size: 1 porsjon
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: kremet biff med bacon, biff i peppersaus, bacon biff oppskrift, kremet biffmiddag, saftig biff i saus, enkel comfort food, biff med fløte