Description
En deilig lakrispavlova med bringebær som passer perfekt til fest eller som en spesiell dessert.
Ingredients
Scale
- 4 eggehviter
- 0,25 ts salt
- 250 g sukker
- 2 ss maisenna
- 1 ts hvitvinseddik eller bringebæreddik
- 1,5 ts lakrispulver
- 1 ts lakrissirup
- 4 eggeplommer
- 3 dl melk
- 0,5 dl sukker
- 1 ss maisenna
- 3 gelatinplater
- 1,5 dl kremfløte
- 125 g friske bringebær
- 2 ts frysetørkede bringebær
- Frisk mynte
Instructions
- Forvarm ovnen til 120 °C med over- og undervarme.
- Pisk eggehvitene sammen med salt til et mykt skum. Øk hastigheten gradvis og tilsett sukker litt etter litt til marengsen blir blank og stiv.
- Vend forsiktig inn maisenna, eddik, lakrispulver og lakrissirup med en slikkepott. Smak gjerne til med ekstra lakris dersom du ønsker en kraftigere smak.
- Legg bakepapir på et stekebrett og form seks små pavlovaer med god avstand mellom hver.
- Stek marengsene nederst i ovnen i cirka 1,5 time til de er sprø utenpå og myke inni. Slå av ovnen og la dem avkjøles helt med ovnsdøren litt åpen.
- Lag eggekremen ved å blande eggeplommer, melk, sukker og maisenna i en kjele. Tilsett gelatinplatene og varm opp under konstant omrøring til kremen tykner.
- Avkjøl kremen helt og rør den glatt før bruk.
- Pisk kremfløten luftig og vend den forsiktig inn i eggekremen til du får en silkemyk fylling.
- Fordel kremen over marengsbunnene med sprøytepose eller skje.
- Pynt med friske bringebær, frysetørkede bringebær og frisk mynte før servering.
Notes
- Bruk ferske bringebær for best smak.
- Avkjøl marengsene helt før du fyller dem.
- Lag kremen kort tid før servering for best konsistens.
- Prep Time: 30 minutter
- Cook Time: 1 time 30 minutter
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Norsk
Nutrition
- Serving Size: 1 pavlova
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 45 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: Lakrispavlova, Pavlova med bringebær, Dessert med lakris, Hjemmelaget pavlova, Marengskake oppskrift, Festdessert med bær