Description
Mør langtidskokt biff i kremet peppersaus – en perfekt comfort food middag med saftig storfekjøtt og rik saus.
Ingredients
Scale
- 1,5 kg høyrygg eller storfekjøtt til langtidskoking
- 2 ss olivenolje
- 1 stor gul løk, grovhakket
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 3 dl oksekraft
- 1 ts røkt paprika
- 1 ts salt
- 1 ts sort pepper
- 1 ts tørket timian
- 3 ss smør
- 2 ss grovkvernet sort pepper
- 2 dl matfløte
- 1 dl kremfløte
- 1 ss dijonsennep
- 1 ts soyasaus
- 1 ss finrevet parmesan
- Salt etter smak
Instructions
- Tørk kjøttet og brun det i olivenolje på alle sider.
- Tilsett løk, hvitløk, oksekraft og krydder. La småkoke i 4-5 timer.
- Lag sausen ved å smelte smør, tilsette pepper, fløte, sennep og soyasaus. La putre.
- Server biffen med saus, potetmos og grønnsaker.
Notes
- Mariner kjøttet over natten for dypere smak.
- Bruk søtpotetmos for variasjon.
- Bytt ut kremfløte med matfløte for en lettere variant.
- Prep Time: 20 minutter
- Cook Time: 5 timer
- Category: Hovedrett
- Method: Langtidskoking
- Cuisine: Norsk
Nutrition
- Serving Size: 1 porsjon
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 2g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: langtidskokt biff i peppersaus, mør biff oppskrift, kremet peppersaus, høyrygg i ovn, biff i fløtesaus, comfort food middag, saftig storfekjøtt