Description
Klassisk marsipankake med bringebær og valnøtter, perfekt for festlige anledninger.
Ingredients
Scale
- 5 egg
- 150 g sukker
- 150 g hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 1 dl melk eller eplejuice til dynking
- 500 g marsipan
- 9 dl kremfløte
- 2 ss melis
- 8 ss bringebærsyltetøy
- 50 g grovhakkede valnøtter
- 40 g mørk sjokolade
- Frisk sitronmelisse
- Rips eller andre friske bær
- 3 physalis
Instructions
- Forvarm ovnen til 160 °C.
- Pisk egg og sukker til en lys, tykk og luftig eggedosis i cirka 6–8 minutter.
- Sikt sammen hvetemel og bakepulver og vend det forsiktig inn i eggedosisen med en slikkepott.
- Kle bunnen av en springform på 24 cm med bakepapir og smør kantene lett.
- Hell røren i formen og jevn forsiktig ut overflaten.
- Stek sukkerbrødet nederst i ovnen i cirka 40 minutter til det er gyllent og gjennomstekt. Avkjøl helt på rist.
- Pisk kremfløten stiv sammen med melis.
- Del sukkerbrødet i tre jevne lag med en sagkniv.
- Legg første lag på et fat og dynk lett med melk eller eplejuice.
- Smør over bringebærsyltetøy og fordel et lag med krem og hakkede valnøtter. Gjenta med neste lag.
- Dekk hele kaken med et jevnt lag krem for å få en glatt overflate.
- Kjevle ut marsipanen til en tynn leiv og legg den forsiktig over kaken. Glatt ut sidene med hendene og skjær bort overflødig marsipan.
- Smelt sjokoladen forsiktig og pynt kaken med sjokoladedekor, physalis, friske bær og sitronmelisse for et elegant uttrykk.
Notes
- Kaken kan lagres i kjøleskap i opptil 2 dager.
- Bruk ferske bær for best smak og utseende.
- Prep Time: 30 minutter
- Cook Time: 40 minutter
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Norsk
Nutrition
- Serving Size: 1 skive
- Calories: 350
- Sugar: 25 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: Marsipankake, Klassisk marsipankake, Hjemmelaget bløtkake, Marsipankake med bringebær, Festkake oppskrift, Norsk marsipankake