Description
En enkel og smakfull oppskrift på scampi i hvitløkssmør med ris.
Ingredients
Scale
- 500 g rå scampi, renset
- 3 kopper kokt jasminris
- 5 ss usaltet smør
- 2 ss olivenolje
- 6 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts røkt paprikapulver
- 1 ts Cajun-krydder
- ½ ts italiensk krydder
- ¼ ts chiliflak (valgfritt)
- 1 ss sitronsaft
- Salt etter smak
- Nykvernet sort pepper etter smak
- 2 ss frisk persille, finhakket
- 1 ss smør til risen
- Finrevet parmesan til servering (valgfritt)
Instructions
- Krydre scampiene med røkt paprikapulver, Cajun-krydder, italiensk krydder, salt og pepper.
- Varm olivenoljen og 2 ss smør i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Stek scampiene i 1–2 minutter på hver side til de er gylne. Ta dem ut av pannen.
- Smelt resten av smøret i samme panne. Tilsett hvitløken og stek i 30–60 sekunder til den dufter.
- Rør inn chiliflak og sitronsaft.
- Legg scampiene tilbake i pannen og vend dem godt i den varme hvitløkssmørsausen.
- Vend den kokte risen med 1 ss smør til den blir blank og smakfull.
- Server smørrisen på tallerkener, topp med scampi og øs rikelig med hvitløkssmør over.
- Dryss over frisk persille og eventuelt litt finrevet parmesan før servering.
Notes
- Server gjerne med sitronbåter og et stykke godt brød som kan dyppes i den deilige hvitløkssmørsausen.
- Prep Time: 10 minutter
- Cook Time: 10 minutter
- Category: Hovedrett
- Method: Steking
- Cuisine: Italiensk
Nutrition
- Serving Size: 1 porsjon
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 180 mg
Keywords: scampi oppskrift, scampi i hvitløkssmør, hvitløksscampi, scampi med ris, hvitløksmarinerte scampi, enkel scampi oppskrift