Description
En enkel og sunn frokostrett med søtpotetreder og egg, perfekt for en proteinrik start på dagen.
Ingredients
Scale
- 250 g søtpotet
- 2 ss nøytral olje
- 1 finhakket hvitløksfedd
- 0,5 finhakket rød chili
- 1 ts malt spisskummen
- Salt og pepper etter smak
- 4 egg
- 2 ss frisk oregano eller andre urter
Instructions
- Skrell søtpotetene og lag tynne spiraler med en spiralkutter.
- Varm olje i en stekepanne og stek søtpotetspiralene sammen med hvitløk, chili, spisskummen, salt og pepper til de blir myke og lett gyldne.
- Form spiralene til små reder direkte i pannen.
- Knekk et egg i midten av hvert rede og stek videre til eggene har satt seg.
- Topp med frisk oregano eller andre urter før servering.
Notes
- Server gjerne som en sunn frokost, lunsj eller lett middag.
- Prep Time: 10 minutter
- Cook Time: 15 minutter
- Category: Frokost
- Method: Steking
- Cuisine: Norsk
Nutrition
- Serving Size: 1 porsjon
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 185 mg
Keywords: søtpotetreder med egg, sunn frokost med egg, søtpotet oppskrift, lavkarbo frokost, egg i søtpotetrede, enkel vegetaroppskrift